Όταν πρωτομπήκαμε στον χώρο που θα γινόταν το Apanemia Inn, ήταν σαν να ταξιδεύαμε πίσω στον χρόνο. Έμοιαζε λες και τα χρόνια το είχαν ξεχάσει, παραμελημένο για περισσότερες από δύο δεκαετίες. Οραματιστήκαμε να δημιουργήσουμε κάτι που να μοιάζει σαν να υπήρχε πάντα εκεί—διαχρονικό και ριζωμένο στην παράδοση—δίνοντας παράλληλα νέα ζωή, αναδεικνύοντας τον μοναδικό, σμιλεμένο χαρακτήρα του.

Στην καρδιά του σχεδιασμού βρίσκεται η κεντρική καμάρα, ένα εντυπωσιακό στοιχείο που διατηρήσαμε ως κεντρικό σημείο αναφοράς αλλά και φυσικό διαχωριστικό μέσα στον χώρο. Περισσότερο από μια ανακαίνιση, αυτό το έργο αποτέλεσε για την ομάδα μας ένα βαθιά προσωπικό ταξίδι σεβασμού και ανακάλυψης. Κάθε βήμα έγινε με απόλυτο δέος, τιμώντας τους αυθεντικούς τεχνίτες που έχτισαν αυτό το διαμάντι, χρησιμοποιώντας τη σοφία της καθημερινότητάς τους.

Σήμερα, αναρωτιόμαστε αν αυτοί οι παραδοσιακοί λιθοξόοι θα μπορούσαν να φανταστούν ότι αυτός ο παλιός αποθηκευτικός χώρος θα μετατρεπόταν κάποτε σε ένα φιλόξενο αγροτουριστικό πανδοχείο. Πιστεύουμε ότι αυτή είναι η μαγεία της αποκατάστασης—η αναγέννηση και η ανανέωση της κληρονομιάς μας, φέρνοντας το παρελθόν στο παρόν και δίνοντάς του έναν νέο σκοπό.